Początek Kariery

Jones zadebiutował w MMA w kwietniu 2008 roku. W ciągu trzech miesięcy zgromadził niepokonany rekord 6–0, wygrywając przed czasem. W swojej ostatniej walce przed podpisaniem kontraktu z UFC Jones pokonał Moysesa Gabina na BCX 5 o mistrzostwo USKBA w wadze półciężkiej. Wygrał walkę przez TKO w drugiej rundzie

UFC

Po zdobyciu pasa podpisał kontrakt z Ultimate Fighting Championship (UFC) – największą organizacją MMA na świecie[15]. Zadebiutował w niej w sierpniu 2008 roku w wygranym pojedynku z Brazylijczykiem Andre Gusmao (UFC 87). Po zwycięstwach w dwóch kolejnych walkach, zmierzył się w grudniu 2009 z Mattem Hamillem. Mimo że osiągnął znaczną przewagę nad rywalem, przegrał przez dyskwalifikację, gdy pod koniec pierwszej rundy zadał niezgodny z regułami cios łokciem. Była to jego pierwsza i jak dotąd jedyna porażka w karierze MMA. Jones i koszykarz Glen Davis w 2010 roku W kolejnych trzech walkach odniósł szybkie zwycięstwa przed czasem nad Brandonem Verą, Uładzimirem Maciuszenką i Ryanem Baderem, dzięki czemu otrzymał szansę walki z mistrzem UFC w wadze półciężkiej, Maurício Ruą

GOAT

Jones zdobył mistrzostwo wagi półciężkiej 19 marca 2011 podczas UFC 128, dominując Mauricio Ruę i wygrywając przez TKO w trzeciej rundzie, zostając najmłodszym mistrzem UFC w wieku 23 lat. W pierwszej obronie tytułu 24 września 2011 na UFC 135 pokonał Quintona Jacksona przez duszenie zza pleców w 4. rundzie. Następnie, 10 grudnia 2011, obronił pas przeciwko Lyoto Machidzie, wygrywając przez duszenie gilotynowe. 21 kwietnia 2012 podczas UFC 145 zwyciężył jednogłośnie z Rashadem Evansem w swojej pierwszej walce trwającej 5 rund. Z powodu kontuzji Dana Hendersona gala UFC 151 została odwołana, ale Jones zmierzył się z Vitorem Belfortem na UFC 152, wygrywając przez poddanie w 4. rundzie. 27 kwietnia 2013 podczas UFC 159 pokonał Chaela Sonnena przez TKO w pierwszej rundzie, mimo złamania palca u stopy. W kolejnych walkach Jones pokonał Alexandra Gustafssona na UFC 165, Glovera Teixeirę na UFC 172 i Daniela Cormiera na UFC 182, wygrywając wszystkie przez decyzje sędziów.

Terażniejszość

Po ponad 3 latach od jego ostatniej walki, 4 marca 2023 roku na UFC 285 zmierzył się z Francuzem, Cirylem Gane'em o wakujące mistrzostwo wagi ciężkiej UFC. Jones po nieco ponad dwóch minutach poddał gilotyną Gane'a, zdobywając pas mistrza w królewskiej kategorii wagowej. Po tej walce Jones zgarnął bonus w kategorii występ wieczoru. Oczekiwano, że w pierwszej obronie mistrzowskiego pasa, 11 listopada 2023 roku na gali UFC 295 zmierzy się z byłym mistrzem wagi ciężkiej, Stipe Miociciem. Pod koniec października tego samego roku ogłoszono, że Jones został zmuszony wycofać się z powodu kontuzji barku. Do walki Jonesa z Miociciem doszło rok później podczas gali UFC 309, która odbyła się 16 listopada 2024 w Nowym Jorku. Wygrał walkę przez techniczny nokaut poprzez obrotowe kopnięcie na korpus rywala, po którym dobił go ciosami w trzeciej rundzie. Ta walka przyniosła mu kolejną nagrodę za występ wieczoru